스테비아 추출물의 기능 및 응용 분야

스테비아 추출물의 기능 및 응용 분야
스테비아 레바우디아나 추출물은 합성 식물인 스테비아 레바우디아나의 잎에서 추출한 물질입니다. 주요 활성 성분은 스테비오사이드입니다. 스테비오사이드는 감미료로 사용됩니다. 혈당 강하, 혈압 강하, 신진대사 촉진, 과산혈증 치료의 효능이 있다. 스테비아는 남아메리카의 파라과이와 브라질이 원산지입니다. 400년 이상 전에 파라과이 주민들이 달콤한 차를 만드는 데 사용했습니다.
스테비아 추출물은 칼로리가 없으며 천연입니다. 그러나 "모든 천연"에 대한 정의 및 표시 요건은 국가마다 다를 수 있습니다. 동시에 스테비아 추출물도 안전하며, 그 안전성은 FAO/WHO 공동 전문가 위원회(JECFA) 및 유럽 식품 안전청(EFSA)을 비롯한 많은 국제 기구에서 종합적으로 검토되고 과학적으로 입증되었습니다. 음식과 음료에 스테비아 추출물을 첨가했을 때 부작용이나 알레르기가 없었습니다.
연구에 따르면 스테비아 추출물은 혈당 수치에 영향을 미치지 않거나 인슐린을 방해하지 않는 것으로 나타났습니다. 스테비아 추출물은 칼로리를 포함하지 않아 총 칼로리 섭취 예산 측면에서 당뇨병 환자에게 보다 유연한 선택을 제공하고 체중 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 스테비아 추출물은 아무리 섭취해도 GI에 영향을 미치지 않습니다. 스테비아 추출물은 또한 다양한 식음료에 사용될 수 있으며 단일 사용 및 사용 수준은 국가에 따라 다를 수 있습니다. 스테비아 추출물을 다른 감미료와 함께 사용하면 시너지 효과가 있습니다.